旱涝保收是一个汉语成语，其拼音为hàn lào bǎo shōu。这个成语用来形容一种理想的地形和土壤条件，即土地灌溉及排水情况良好，无论遇到长时间的天旱还是频繁的多雨天气，都能够确保农作物的丰收。此外，它也泛指那些能够带来稳定收益，风险较低的活动或投资。

旱涝保收的行业指的是那些不受经济周期波动影响，收入和就业相对稳定的行业。这些行业主要包括：

1.行政事业单位：如公务员、教师、医生等，他们的工资由财政拨付，通常不会受到国家税收和土地出让金大幅减少的影响。

2.国有企业：特别是那些处于垄断地位的行业，如金融业、电信业、烟草业、石油业等，这些行业的职工收入待遇通常较好，且工作相对稳定。

3.关乎国计民生的行业：如自来水公司、电力部门、供暖、燃气等，这些行业与每个人的日常生活紧密相关，因此工作相对稳定。

4.养老产业：随着人口老龄化的加速，养老产业成为了一个前景广阔的行业，因为它能够适应传统养老模式的转变，满足人民群众的养老服务需求。

5.快消品领域：快消品是民生第一大消费，市场庞大，因此在这个领域谋求发展的创业者有可能实现“旱涝保收”。

6.餐饮领域：作为第三产业中的一个支柱产业，餐饮业在社会发展与人民生活中发挥着重要作用，因此也是一个“旱涝保收”的行业。

7.自媒体领域：在互联网高速发展的今天，自媒体已经成为人们生活中不可缺少的一部分，因此在这个领域发展的创业者也有可能实现“旱涝保收”。

需要注意的是，虽然这些行业在一定程度上能够提供相对稳定的工作和收入，但它们并不是完全不受经济波动影响的。